シーラボプロジェクト

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<※閉店してしまいました(2013/07/01記)>

シーラボプロジェクト  シーラボプロジェクト

新年明けましておめでとうございます。
今年も浅草雑食日記にお付き合い宜しくお願いします。

さてさて新年一発目は最近新しく出来た洋菓子屋さん、
C*LAB PROJECT(シーラボプロジェクト)」です。

お店は浅草通りに面していて、浅草NTTやセブンイレブンのお向かいあたりにあります。
決して派手な外観ではないですが、まわりの建物に全く溶け込んでいないのですぐにわかるかと。
その雰囲気に良くも悪くも浅草っぽさは全くないです。
っていうかそもそも外から見ていったい何屋さんなのかもわからん(笑)

内装は外観以上にオシャレで、石造りながらウッディー感の溢れる隠れ家的雰囲気。
入り口入ってすぐの窓際には2人掛けのテーブルが5つ程度、
右手には多種多彩な焼き菓子たちがずらりと並んでいました。
奥にいくとパンやケーキのディスプレイと、外から全貌が確認できる大きな厨房が。
外観で想像してたより意外なほど店内は広いですね。

シーラボプロジェクト  シーラボプロジェクト

焼き菓子やパンよりはケーキ気分だったんでケーキのディスプレイ前へ。
他所ではあまり見かけないようなオシャレな物がたくさん並んでいました。

ショコラルージュ・・・420円
ベルギー産クーベルチュールにフランボワーズピューレをたっぷり練りこんだ
フルーティーなチョコムース。

エフ・ロール(スモール)・・・・350円
ふわふわのしっとりスポンジでフレッシュクリームと色とりどりのフルーツを
たっぷり巻き上げました。

キャラメルノア・・・・450円
なめらかで濃厚なキャラメルクリームとキャラメルかけした香ばしいクルミ、
ダコワーズ生地を合わせました。ねっとりとした口当たりが勝負のショコラクレール、
クルミで食感にアクセントを加え、最後まで飽きずに食べられます。

プラリネオランジュ・・・・480円
自家製にこだわったプラリネとオレンジのコンフィーを使ってムースリーヌに仕立て上げました。

テヴェール・・・・420円
通常よりも溶かしバターを多く練りこみ、しっとり焼き上げたビスキュイダマンド。
生地の美味しさを最大限に引き立てるため、クリームの軽さ、量ともに計算し尽くされたお菓子。

上記はメニューのほんの一部。
まだまだほかにもオシャレなケーキがいっぱいあります。

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シーラボプロジェクト

シュークリーム(230円)とエフ・ロール(350円)を購入して帰宅しました。

さてさてまずはシュークリーム。
一般のものと外皮が全く違っていて、ものすごく固いクッキー生地(?)が使われています。
食べる音がガリッとかザクッってぐらいのレベルの固さ。
コレ膝の高さからの自由落下ぐらいになら耐えれるんじゃないか(笑)
でもほんのり甘くてものすごく美味しい生地です。

中のクリームも濃厚で美味しく仕上がっています。
バニラビーンズが多めなのか、とてもバニラ感が前面に出ていますね。
個人的にかなりストライクな味のクリームです。
固いサクサク生地とも合っていて、全体として大好きの部類に入るシュークリームです。

お次はエフ・ロール。
エフってフレッシュのF?

いわゆるフルーツ入りのロールケーキですが、ちょっとこっちは期待ハズレかなぁ。
ウリだと思われるしっとりしたスポンジ部分はそこまでふわふわしていなくて、
逆に冷蔵庫で長いこと置いておいて湿気吸っちゃった安いスポンジってふうに感じてしまいます。
クリームは隠し味に何か入っているみたいだけど(うまく説明できないけどなんか水臭い感じ)、
逆にそれがノイズになってクリーム本来の美味しさの邪魔をしている気が。

個人的感想ですが、シュークリームは◎、ロールケーキは×。
うーん、総合して美味しいお店なのかはちょっと判断しかねるなぁ。。。
やっぱり焼き菓子系、パン系、チョコレート系ぐらいは一種類ずつ食べないとレビューになんないっすね。
近々もう一回アタックかけてきまーす。

あ、もしお店の方の目に留まったらありがたいんですが、ホームページなんとかならないですかねぇ。
サイト全体がデザイン重視過ぎてめちゃめちゃ重たいし、
商品も1ページ1商品しか表示されなくて手間がかかる上に説明や価格など一番お客がほしい情報がないしで、
凝りすぎて逆に使いづらいという、お客さんを逃がす典型のホームページになっちゃってます。

・・・なんとか改善できないですかねぇ?
なんか生意気ですいませんが、浅草自慢の良店になってほしいもので。

シーラボプロジェクト
<シーラボプロジェクト>
東京都台東区寿4-14-8 TEL:03-6802-7425
営業時間:平日10時半~19時半、日曜10時半~17時 毎週水曜日定休

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